Auricularia auricular judae

Der Auricularia zählt zu den ältesten und beliebtesten Speisepilzen Asiens, der bereits seit mehr als 1.500 Jahren angebaut wird. Der Geschmack des sogenannten Judasohrs ist sehr dezent und wird in Europa eher aufgrund seiner Inhaltsstoffe als seiner Würze geschätzt. Die Pilze haben eine geleeartige Konsistenz und besitzen einen ohren- bzw. muschelförmigen Fruchtkörper.

Der Auricularia auricula judae verfügt über viele Mineralstoffe wie Kalium, Silizium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Zudem enthält der Pilz B-Vitamine, Proteine, Glycoproteine, Polysaccharide und sekundäre Inhaltsstoffe. Einen weiteren Inhaltsstoff stellen Polysaccharide, zu denen auch die Beta-D-Glucane gehören, dar.

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Auch bekannt als:

Judasohr, Chinesische Morchel, Mu Err oder Mu Erh

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Verfügbar als:

Reiner Extrakt, standardisiert auf Polysaccharide. Die Extraktion der Polysaccharide aus dem Chitinpanzer des Pilzes erfolgt mit Heißwasser. Gegenüber dem Pulver verfügt das Extrakt über eine etwa 10fache Konzentration der Polysaccharide.

Unsere Pulver werden aus dem schonend getrockneten Fruchtkörper des Pilzes durch feinste Vermahlung gewonnen. Ein Qualitätsmerkmal ist die Korngröße von < 0,125 mm.

Alle Rohstoffe werden auf 250 Parameter und aromatische Kohlenwasserstoffe geprüft. Die entsprechenden Laboranalysen und Zertifikate erhalten Sie mit jeder Charge geliefert.

  • Extrakt in Bioqualität – standardisiert auf 30% Polysaccharide
  • Extrakt in konventioneller Qualität – standardisiert auf 30% Polysaccharide
  • Pilzpulver in Bioqualität
  • Pilzpulver in konventioneller Qualität
  • Extrakt Kapselbulk in Bioqualität
  • Extrakt Kapselbulk in konventioneller Qualität
SiegelKapseln in PetrischaleKapseln in Petrischale