Shiitake Vitalpilz Extrakt, Kapseln und Pulver
Der Shiitake, ein weiterer sehr beliebter Speisepilz, offenbart erst nach einem schonenden Extraktionsverfahren eine zweite Reihe von Vorteilen. Insbesondere eine Art von Beta-D-Glucan, das Lentinan, das im Shiitake vorkommt, scheint eine wichtige Rolle dabei zu spielen, aus dem Speisepilz einen Vitalpilz zu machen.
Bei uns können Sie Shiitake als Extrakt, Pulver und Extrakt- oder Pulverkapseln kaufen.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe der Shiitake Vitalpilzes
Der Shiitake, auch bekannt als Lentinula edodes, ist ein hochgeschätzter Vitalpilz mit einer jahrtausendealten Tradition in der asiatischen Medizin. Der Pilz wächst in den Laubwäldern Japans, Chinas und Vietnams, vor allem auf toten Baumstämmen. Er ist ein sehr beliebter Speisepilz, aber uns interessiert natürlich mehr, warum der Shiitake auch in der traditionellen chinesischen Medizin so beliebt ist.
Der Pilz enthält alle essentiellen Aminosäuren und viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Zink, die für die Knochengesundheit, die Muskel- und Nervenfunktion und den Sauerstofftransport im Körper wichtig sind. Der Shiitake ist auch eine natürliche Quelle für mehrere Vitamine, darunter die B-Vitamine (insbesondere B2, B5 und B6) und Vitamin D2, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und im Nervensystem spielen.
Was den Shiitake jedoch so interessant macht, ist sein hoher Gehalt an Beta-D-Glucan Lentinan, einer Art Polysaccharid, das als „biological response modifier“ bekannt ist. Ein weiterer interessanter Vitalstoff im Shiitake ist das Eritadenin.
Shiitake Anwendungsgebiete in der Recherche und Praxis
Wegen seines Inhaltsstoffes Lentinan ist der Shiitake auch für die Schulmedizin interessant. Seine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und bei der Vorbeugung von bakteriellen und viralen Infektionen wurde erforscht. Häufig wird der Shiitake auch zur Regulierung des Fettstoffwechsels und zur Vorbeugung von Osteoporose eingesetzt.
Unser Angebot an Shiitake-Extrakt, -Pulver und -Kapseln
| produkt | qualität | MOQ | preis |
|---|---|---|---|
| Extrakt* | Bio | 1 kg | Auf Anfrage |
| Extrakt* | Konv. | 1 kg | Auf Anfrage |
| Pulver | Bio | 5 kg | Auf Anfrage |
| Extrakt Kapseln | Bio | 2000 Stk. | Auf Anfrage |
| Pulver Kapseln | Bio | 2000 Stk. | Auf Anfrage |
Produktspezifikationen
Anbau
Wir kultivieren unsere Pilze in ihrem natürlichen Lebensraum, dem chinesischen Hochland, und vertrauen auf das Wissen der lokalen Bauern.
Das Zuchtmaterial für Shiitake besteht zu 78% aus gemischtem Sägemehl (Eiche, Ahorn, Birke, Pappel), zu 20% aus organischer Weizenkleie, zu 1% aus Rohrzucker (konventionell) und zu 1% aus natürlichem Gips.
Die organische Produktion erfolgt nach den aktuellen EU-Verordnungen.
Haltbarkeit und Lagerbedingungen
Für Extrakte und Pulver: 4 Jahre bei sachgerechter Lagerung: bei Raumtemperatur oder niedriger, in einer gut verschlossenen Verpackung, die die Rohstoffe vor Licht, Feuchtigkeit und Insekten schützt.
Für Kapseln: 48 Monate ab Herstellungsdatum bei sachgemäßer Lagerung: an einem trockenen, kühlen Ort (Raumtemperatur oder niedriger) und vor Sonnenlicht geschützt.
Kapseln
Die Kapseln enthalten neben dem Pilzextrakt oder -pulver auch Bio-Acerola-Extrakt, der einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt aufweist. Studien haben gezeigt, dass Vitamin C die Aufnahme der Inhaltsstoffe von Vitalpilzextrakten deutlich verbessert.
Die Kapselhülle besteht aus Hydroxypropylmethylcellulose und ist somit vollständig vegan.
Lebensmittelzulassung
Die Produkte sind gemäß der aktuellen EU-Verordnung (178/2002) für den menschlichen Verzehr geeignet und sicher.
Produktionsverfahren
Extraktion: Zerkleinerung der Pilzfruchtkörper, Metalldetektion, Heißwasserextraktion, Zentrifugation, Sprühtrocknung. Extraktionsverhältnisse (Richtwerte): 10:1 – 12:1, wir standardisieren den Polysaccharidgehalt der Extrakte auf 30%.
Pulver: Mahlen der Pilzfruchtkörper, Metalldetektion.
Kapseln Wiegen der Rohstoffe (Pulver oder Extrakt), Mischen der Rohstoffe, Verkapselung, Reinigung der Kapseln.
Pulver: Nährwertangaben pro 100 g
- Energie: 1214 KJ/ 291 kcal
- Fett: 2,1 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
- Kohlenhydrate: 25,6 g; davon Zucker 17,4 g
- Ballaststoffe: 41,3 g
- Eiweiß: 21,7 g
- Natrium: <0,01 g
Verpackung
Pulver und Extrakte sind in Gebinden von 1 kg, 5 kg und 25 kg erhältlich, Kapseln in Gebinden von 2000 oder 5000 Stück/Beutel. Alle Bestellungen von 1 oder 5 kg werden in PE-Beuteln in einem Eimer verpackt, Bestellungen von 25 kg werden in einer Papiertrommel geliefert. Alle Verpackungen, die mit den essbaren Rohstoffen in Berührung kommen, entsprechen den geltenden EU-Vorschriften.
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Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!
P.s. Wenn Sie ein Angebot für mehrere Pilzarten wünschen, verwenden Sie bitte das Kontaktformular.
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Bitte beachten Sie: Wenn Sie aus Italien, Portugal oder Spanien kommen, senden Sie Ihre Anfrage bitte direkt an einen unserer lokalen Vertriebspartner:
Italien:
Eigenmann & Veronelli S.p.A.
Herr Maurizio Garufi
E-Mail: mgarufi@eigver.it
Tel.: +39 02 935 395 75
oder
Herr Dario Pastorello:
E-Mail: dpastorello@eigver.it
Tel.: +39 02 935 395 52
Portugal und Spanien:
Eigenmann & Veronelli S.p.A.
Herr Lluis Restoy
E-Mail: lrestoy@eigver.es
Tel.: +34935456380